(Symbol)   28.07.2026|München |Megatrend Feuer, Glut, aber jetzt ohne Rauch - die japanische Binchotan Holzkohle stellt alles andere in den Schatten, wenn es um perfektes Indoor-Grillen wie im neuen "Roba" mit Robatayaki-Grill  in München geht. Für Binchotan wurden einst vor allem Äste von Steineichen verwendet. 

Leichte, fettarme, würzige, schnell zubereitete Kost zu akzeptablen Preisen  - von Menschen, die oft dankbar ihre Arbeit machen, oder sogar ihren Job lieben - weitere Asia Konzepte: wischen/klicken...

 | 27.07.2026|aktualisiert| Foodboom-Gründer Hannes Arendholz | Der quirlige Küchenmeister mit den flinken Händen und dem noch flinkeren Mundwerk hat alles, um die Damenwelt mit seinen Kochshows zu entzücken.  Auch wir haben ihn bereits ins Herz geschlossen - er hat fachlich was drauf. Mehr auf Youtube...

   (aktualisiert) Nutzen Sie die Zeit für Ihre Weiterbildung. Marktbeobachtung - Gründerwissen - selbständig in der Gastronomie - Startup - Tücken und Herausforderungen meistern. Mehr... 
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   21.03.2026|Salto Bar, Paris|Feuer, Glut und Rauch - der Megatrend|Bekanntlich seit Jahren eines unserer Lieblingsthemen: Die Attraktion des offenen Feuers. Neu im 11. Arrondissement: Diego Alary mit seiner iberischer Küche. Mehr...

  24.07.2026 | Paris | Was bietet die Stadt der Liebe Neues, bekanntlich in Sachen Gastronomie immer noch eine Grossmacht? | Ein riesiges Rooftop-Restaurant,  ein  japanischer Robata Grill, Asia-Restaurants  und  günstige Gourmetküchen in Bistros und umfunktionierten Quartierbetrieben - Trends, die auch in weiteren Weltstädten erkennbar sind. Mehr...

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  22.07.2026| Bern | Deklarationspflicht seit 1. Februar 2025 | Bäckereien, Lebensmittelhandel und Gastronomie sind (nach Ablauf der Übergangsfrist) seit letztem Jahr verpflichtet, bei Brot und Backwaren im Offenverkauf die Herkunft zu deklarieren. Kontrollen ergaben zahlreiche Verstösse. Mehr...